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Monoidrato acido citrico

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Acido citrico di grado alimentare monoidrato

L'acido citrico monoidrato è un composto organico, la formula molecolare è C6H10O8, utilizzata principalmente nell'industria alimentare e delle bevande come agente acido, agente di condimento e conservante, conservante. Viene anche usato come antiossidante, plastificante e detergente nell'industria chimica, nell'industria dei cosmetici e nell'industria del lavaggio.

Industria alimentare

Agente acido: l'acido citrico monoidrato è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare a causa del suo gusto aspro lieve e rinfrescante, come bevande, soda, vino, caramelle, snack, biscotti, succo in scatola e prodotti lattiero -caseari. Il suo sapore aspro può migliorare il gusto del cibo e la quota di mercato di oltre il 70%.
Agente aromatizzato ad acido: usato principalmente per bevande di raffreddamento, succo di frutta, marmellata, goccia di frutta e aroma di acido in scatola.
Antiossidanti: usati come antiossidanti negli oli da cucina.
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