Alimenti addensanti alginato alginato di sodio per cibo

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marchio: HZHB

Tipi Di: Regolatori di acidità, Stabilizzatori, ADDENSANTI, Dolcificanti, Emulsionanti, Miglioratori della nutrizione, Agenti aromatizzanti, Antiossidanti, Coloranti

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Descrizione del prodotto

L'alginato di sodio e l'acido alginico sono un polisaccaride naturale estratto da alghe marroni. Ha molte funzioni nell'industria alimentare, come addensanti, stabilizzatori, emulsionanti, modificatori di consistenza, anticoagulanti di amido e agenti gelificanti. L'alginato può essere usato come additivi alimentari naturali in vari alimenti, come farina di grano, noodles, prodotti di pasta congelati, panetterie, ecc.

Funzioni

1. È altamente idrofilo e può essere sciolto in acqua fredda e calda per formare una soluzione uniforme molto viscosa. 2. La soluzione vera formata ha eccellenti proprietà come flessibilità e uniformità che sono difficili da ottenere con altri analoghi. 3. Ha un forte effetto protettivo sui colloidi e una forte capacità emulsionante di olio. 4. L'aggiunta di sali di metallo alla soluzione genererà alginato insolubile. Postatori di sapore, questi sali di metallo sono tamponi per sodio e fosfato di potassio e acetato, che possono inibire e ritardare la coagulazione. 5. È un elettrolita polimerico lineare, che può essere trasformato in fibra forte (fibra di alginato) o film, che ha l'effetto di prevenire il cracking. 7. Piccola adesione, adatto per il dimensionamento dell'ordito, il demoulding, ecc. Può non solo aumentare la nutrizione del cibo, migliorare la qualità del prodotto, aumentare la varietà di colori e ridurre i costi.

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