Polimero di sale sodio di sodio con poliacrilato di sodio o polimero di sale di sodio acrilico (ASAP), noto anche come super-sindaco, è un polimero con la formula [-ch2-ch (Coona)-] ripetuta, spesso utilizzata nei prodotti di consumo. I polimeri acrilici di solito hanno una carica negativa.
Agente ispessimento. 1. Ha i seguenti effetti negli alimenti: (1) Migliora l'adesione delle proteine nella farina cruda. (2) Le particelle di amido sono combinate tra loro e si sono disperse nella struttura della rete della proteina. (3) Formare un impasto denso con una superficie liscia e lucida. (4) Formare un colloide di pasta stabile per impedire la perdita di amido solubile. (5) forte ritenzione idrica,
sostanze chimiche per il trattamento dell'acqua , in modo che l'umidità sia uniformemente mantenuta nell'impasto per prevenire l'asciugatura. (6) Migliorare la duttilità dell'impasto. (7) Il grasso nella materia prima è costantemente disperso nell'impasto. 2. Come elettrolita, interagisce con la proteina, cambia la struttura delle proteine, migliora la viscoelasticità alimentare e migliora i tessuti. 3. Esempi di applicazione: (1) pane, torta, noodles, maccheroni, migliorare l'utilizzo delle materie prime, migliorare il gusto e il sapore. Dosaggio: 0,05%. (2) Prodotti acquatici, cibo in scatola, alghe secche, ecc., Rafforzare l'organizzazione, mantenere gusto fresco, migliorare la salsa (3), salsa di pomodoro, maionese, marmellata, panna sottile, salsa di soia, agente ispessimento e stabilizzatore. (4) succo di frutta, vino, ecc., Disperpente. (5) Gelato, zucchero al caramello, migliora il gusto e la stabilità. (6) alimenti congelati, prodotti acquatici trasformati, agente di gelatina di superficie (conservazione). 4. A causa della lenta dissoluzione in acqua, può essere pre-miscelato con zucchero granulato, sciroppo di amido in polvere, emulsionante, ecc. Per migliorare la velocità di dissoluzione. 5. Agente chiarificante (coagulante polimerico) per liquido di zucchero, acqua salata, bevande, ecc. Proteine nelle acque reflue recuperate dalla pietra di lavorazione acquatica; E la purificazione delle acque reflue che il suo uso è molto ampia. Usando le sue proprietà di viscosità e ispessimento, la soluzione acquosa di questo prodotto è ampiamente utilizzata come adesivi a base d'acqua,
prodotti adesivi e ispessenti per emulsioni, materie plastiche e gomma. Viene usato come legante e viscosificatore per affollarsi, trattamento impermeabile, stampa e tintura, dimensionamento laterale singolo di tessuto in feltro e non tessuto. Viene usato come legante e addensante in cosmetici e medicine. Usando la sua coesione, può essere utilizzato come inibitore della scala per il trattamento delle acque della caldaia e altro trattamento delle acque e può inibire la formazione di scala come carbonato di calcio e solfato di calcio. Viene anche usato come promotore chiarificante della fonte di liquido di zucchero, bevande e acqua di rubinetto. Acceleratore precipitante per la raffinazione dell'acqua salata nell'industria elettrolitica alcali; Agente di recupero delle proteine per le acque reflue dell'industria alimentare. Usando la sua dispersibilità, può essere utilizzato come disperdente cartaceo, disperso per pigmenti, disperso di pesticidi, ecc. Può essere usato come legante di carta, fusione di solventi, agente di formazione di pellicole fluorescenti per lampada fluorescente e lampada da mercurio. Se utilizzato come
additivi alimentari , può interagire con le proteine come elettrolita, cambiare la struttura delle proteine, migliorare la viscoelasticità alimentare e migliorare la forza di legame delle proteine nella farina; Utilizzato in pane, torta, cibo in scatola, gelato, prodotti di salsa, succo, ecc., Ma ha anche ispessimento, dispersione, stabilità, ritenzione idrica, conservazione e altri effetti. Con il suo elevato assorbimento d'acqua, può anche essere usato come materia prima di resina superbsorbente e come emendamento del suolo.